一到冬天,我們就成了愛泡在湯罐子里的貪心鬼

2018.01.25

                                                                                              《冬蟲夏草燉雞湯》 


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一碗雞湯里   人人都可以窺見自己 


冬天氣溫一下降,人就變得很貪心,

想要吃點熱乎乎的,一口下去,

最好從胃到胸口都漲滿暖洋洋的滿足感,

看一眼就忍不住提前嘬上一口,

這么說起來,


這不就是冬蟲夏草燉雞湯嗎?




▲冬天:就給自己來一碗雞湯






食材


 主料 

雞肉 / 冬蟲夏草 

干香菇 / 白芷 / 桂圓/ 黃芪

姜片 / 鹽 / 油 /少量蔥花 


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步驟


                                                                                                                  1、將一只雞去內臟洗凈后控干水分,從雞的身體剖開切成大塊雞肉備用(可以叫市場大叔幫忙處理),雞肉不可切的太小,保持雞肉的整體性會讓雞湯更香喲。


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                                                                                                                  2、將老姜切成片狀;冬蟲夏草放在溫水浸泡10分鐘干香菇也放在溫水中泡發后在流動的水中清洗干凈,其他材料洗干凈,備用。


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                                                                                                                   3、拿出燉盅,將洗凈瀝干血水的雞肉放入燉盅里面。


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                                                                                                                  4、取出切好的姜片,在燉盅里面放入5塊姜片,在雞湯里面放入幾塊姜片,可以很好幫雞湯提鮮。


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                                                                                                                 5、再取4顆桂圓,將桂圓剝開,取出里面的桂圓肉,同樣放入燉盅里面。


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                                                                                                                  6、再取2片白芷放入燉盅里面,在雞湯里加入白芷能保證雞肉的潤澤鮮嫩,具有提味、保鮮等功效。


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                                                                                                           7、在燉盅里面加入2片黃芪,在雞湯里加入黃芪可益氣補血,適合氣血虛虧、脾胃虛弱的人群。


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                                                                                                           8、用玻璃碗盛出一碗純凈水,加水直至水淹沒雞肉,但水不適宜過滿,建議水量加至剛好覆蓋雞肉即可。


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                                                                                                           9、燉盅加滿水后,取出5根剛浸泡過洗干凈的冬蟲夏草放入燉盅里面,加少許油。


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將雞湯盛好,用勺子舀上先聞聞,再慢慢品嘗,每一口喝的都是鮮甜!



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一到冬天,我們就變成了愛泡著湯罐子里的貪心鬼

看著暖洋洋的冒著熱氣雞湯里就溢出滿足感

愿每個人在一碗雞湯里都可以窺見自己。



***

在冬天想要喝點熱乎乎的雞湯,

就是這么簡單,


沒想到吧!


如果現在的你,有點饞...

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